Trà sữa luôn là thức uống được trẻ em, giới trẻ, rất ưa chuộng. Nhiều khảo sát cho thấy 1 tuần trong bình giới trẻ sử dụng 3 đến 4 ly trà sữa. Các hãng trà sữa thi nhau sáng tạo menu độc đáo, với những thức uống mới mẻ. Trong đó, dòng trà sữa kem tươi vẫn là top những món trà sữa ngon nhất. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm trà sữa kem tươi thơm ngon tại nhà siêu đơn giản, mà vị vẫn ngon không thua kém ngoài hàng.
Chọn nguyên liệu
Trên mạng có rất nhiều công thức làm trà sữa kem tươi nhiều hương vị khác nhau. Mỗi công thức sẽ cho ra một sản phẩm khác nhau. Nhưng công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây sẽ là công thức dễ pha, dễ uống, nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:
- 2 – 3 túi lọc hồng trà, hoặc trà đen
- 80ml đường
- 120ml whipping cream
- 200ml sữa tươi không đường
- 250 – 300ml nước lọc
- Topping yêu thích: Trân châu đen, pudding trứng, thạch thủy tinh,…
- Dụng cụ: máy đánh kem, ly, vá lọc trà, ống hút, shaker,…
Người chơi có thể tìm kiếm các nguyên liệu trên tại siêu thị, hoặc cửa hàng tạp hóa. Quan trọng nhất là cần bảo quản đúng cách để nguyên liệu giữ được hương vị chuẩn nhất.
Hướng dẫn làm trà sữa kem tươi
Bước 1: Ủ cốt trà
Đầu tiên cần đun sôi nước, sau đó cho túi lọc trà và đổ nước sôi vào. Với mỗi túi lọc trà, người chơi sẽ ủ với 100ml nước sôi. Chỉ ủ khoảng 7 phút thôi, nếu ủ nhiều hơn trà sẽ dễ bị đắng gắt.
Bước 2: Làm kem tươi
Người chơi cho 50ml đường, 100ml whipping và 150ml sữa tươi vào bát. Lúc này dùng máy đánh trứng bật chế độ nhỏ và đánh đều tay. Tăng dần để đánh lớp kem bông, sau khi lớp kem bông mịn thì tắt máy. (Nếu thích vị phomai có thể cho thêm gói bột phomai để tạo hương vị).
Nếu không có máy đánh kem, có thể đánh bằng tay, tuy nhiên sẽ khá mất sức và đánh tốn nhiều thời gian hơn thông thường.
Sau khi đánh song, cho hỗn hợp vào hộp đậy kín và bỏ vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tiếng để hỗn hợp sệt vào là có thể sử dụng được.
Bước 3: Pha cốt trà
Ở phần trà bạn có thể sử dụng trà sữa hoặc cốt trà nguyên chất đều được. Nếu là trà sữa thì sẽ pha như sau:
Bỏ 30ml đường, 50ml sữa tươi, 20ml whipping vào shaker, và đổ cốt trà vừa ủ vào. Cho thêm đá, sau đó đậy nắp shaker và shake tầm 20s.
Bước 4: Trang trí cốc
Đầu tiên bỏ topping đã chuẩn bị vào cốc trước. Sau đó đổ hỗn hợp trà sữa vừa pha vào cốc, thêm chút đá. Rồi lấy hộp kem vừa đánh để trong tủ lạnh ra, đổ lên trên trà sữa là xong. Bạn có thể cắm thêm ống hút hoặc rắc thêm chút socola, bột matcha,… theo khẩu vị tùy thích.
Việc pha trà sữa tại nhà vào những dịp cuối tuần có thể là thời gian để bố mẹ ở bên con cái. Cùng con cái làm những món ngon cuối tuần, hạn chế sử dụng điện thoại.
Những chú ý khi làm trà sữa kem tươi tại nhà
Mỗi thương hiệu trà sữa sẽ có công thức pha riêng biệt để làm nên thương hiệu riêng của hãng trà sữa. Tùy theo khẩu vị, mà khi pha trà sữa kem tươi tại nhà bạn có thể điều chỉnh sao cho hợp lý.
Khi pha trà sữa kem tươi bạn cần lưu ý một vài điểm sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Mỗi nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra 1 hương vị khác nhau. Giả dụ, các loại sữa khác nhau sẽ tạo ra hương vị và kết cấu kem khác nhau. Các nguyên liệu có thể dễ dàng tìm kiếm ở siêu thị hoặc các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh.
- Bảo quản: Khi ủ trà, chỉ nên để khoảng 24h trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu hết ngày chưa dùng hết, hãy đổ đi, vì vậy mỗi lần ủ hãy ủ vừa đủ số lượng sử dụng mà thôi. Bởi nếu để lâu, trà sẽ bị đắng.
- Kem tươi: Lớp kem tươi nên được bảo quản hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh và có thể để được 4 ngày. Mỗi lúc muốn sử dụng, có thể lôi ra và phới lên để kem bông hơn sau đó mới sử dụng.
Top những quán trà sữa cung cấp trà sữa kem tươi chất lượng
Trên thị trường, có rất nhiều thương hiệu trà sữa cung cấp cá món trà có kem tươi ở trên. Không chỉ cốt trà nguyên chất, trà sữa mà còn có thể sử dụng cốt trà hoa. Tuy nhiên, quan trọng nhất là phải chọn được thương hiệu trà sữa uy tín, cung cấp nguyên liệu chính gốc để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
- Xingfuvietnam
- Feeling tea
- Ding Tea
- Đô Đô
- Cha go
- Gong Cha
- Phúc Long
- The coffee house
Trong đó Xingfuvietnam là thương hiệu trà sữa chuẩn vị đài, có khá nhiều cơ sở thuận tiện cho việc mua hàng và ship về nhà. Các nguyên liệu của hãng sử dụng đều đảm bảo có nguồn gốc rõ ràng, bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng.
Không chỉ dòng trà sữa kem tươi, mà Xingfuvietnam còn cung cấp các món trà hoa quả, trà sữa truyền thống như socola, trà sữa ô long, trà sữa hồng trà,…
Lời kết
Với bài viết trên, hy vọng bạn sẽ biết cách làm món trà sữa kem tươi tại nhà chuẩn vị nhất.
