Trân châu 3Q

Khác hẳn với các loại trân châu truyền thống làm từ bột, trân châu 3Q lại được làm từ rau câu nhưng vẫn giữ được độ dai dai, giòn giòn cực kỳ thơm ngon khi thưởng thức cùng hồng trà hay trà sữa.

Nguyên Liệu làm trân châu 3Q

150 g bột năng

100 ml nước sôi

80 g đường

Cách nấu trân châu 3Q

Bước 1: Nhào bột làm trân châu

Rây bột năng cho mịn và đổ từ từ nước nóng vào và trộn đều.
Sau đó dùng tay nhào bột cho đến khi được khối bột dẻo, mịn, không dính tay. Để bột nghỉ 20 phút.

Bước 2: Tạo hình viên trân châu

Ngắt từ miếng bột nhỏ cỡ đầu ngón tay và vo tròn.

Bước 3: Luộc trân châu

Nấu 1 nồi nước đến sôi thì cho trân châu vào luộc, dùng đũa đảo nhẹ tay để trân châu không bị dính với nhau.
Khi trân châu nổi lên thì nấu tiếp trong 15 phút cho đến khi trân châu chìm xuống đáy nồi thì tắt bếp, đậy nắp nồi và ủ trân châu thêm 20 phút..

Bước 4: Hoàn thành

Sau 20 phút vớt trân châu ra cho vào tô nước lạnh trong 5 phút.

Sau 5 phút vớt trân châu ra cho vào tô nước đường.